Découvrez une recette de gâteau au mascarpone et aux pêches qui saura ravir les amateurs de desserts moelleux et savoureux. Ce délice fruité peut être dégusté à tout moment de la journée et promet une expérience gustative unique. Suivez les étapes simples pour préparer ce gâteau en un rien de temps.
I. Les ingrédients pour six portions
- 3 pêches
- 250 g de mascarpone
- 4 œufs
- Sucre glace
- Zeste râpé d’½ citron
- 16 g de levure de boulanger
- 280 g de farine
- 200 g de sucre
II. Préparation du gâteau au mascarpone et aux pêches
- Préparation du four et des ingrédients :
- Préchauffez le four à 175°C en mode convection ou à 180°C en mode statique.
- Cassez les œufs dans un bol et ajoutez-y le zeste de citron.
- Réalisation de la pâte :
- À l’aide d’un batteur électrique, fouettez les œufs et le zeste de citron.
- Incorporez progressivement le sucre, puis le mascarpone, en continuant de fouetter jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Versez la farine petit à petit, puis ajoutez la levure.
- Incorporation des pêches :
- Lavez les pêches, coupez-en une en petits morceaux et incorporez-les à la pâte.
- Montage et cuisson du gâteau :
- Beurrez et farinez un moule de 24 cm de diamètre, puis versez-y la pâte en l’égalisant avec une spatule.
- Coupez les deux pêches restantes en fines tranches et disposez-les en rosace à la surface du gâteau.
- Saupoudrez les pêches d’une pincée de sucre et enfournez le gâteau pour 45 minutes.
- Finition et présentation :
- Laissez le gâteau refroidir, saupoudrez-le de sucre glace et servez-le.
III. Astucas et conseils pour réussir votre gâteau au mascarpone et aux pêches
- Vous pouvez remplacer les pêches par d’autres fruits de saison, tels que les abricots, les prunes ou les nectarines.
- Pour une texture encore plus moelleuse, n’hésitez pas à ajouter une cuillerée à soupe de crème fraîche à la pâte.
- Vérifiez la cuisson du gâteau en insérant la pointe d’un couteau à l’intérieur. Elle doit ressortir propre et sèche.
- Consultez les grands médias culinaires [1] pour découvrir encore plus de recettes délicieuses et originales.
Le gâteau au mascarpone et aux pêches est un dessert moelleux et savoureux qui fera le bonheur des gourmands. Simple à réaliser, cette recette est parfaite pour un goûter convivial ou un dessert de fin de repas.
